Recetaplato principal

Curry casero con clavo de olor

Salsa de curry hecha en casa con clavo de olor molido, ideal para acompañar arroz, verduras o legumbres.

Total30 min10 prep · 20 cocción

DificultadIntermedio

Porciones4

Ajustá la receta

Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.

Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.

Porciones

Ingredientes

10 ítems

1cebolla
2ajo
≈ $ 3.100 en tu carrito
15 mljengibre fresco
3 mlclavo de olor molido
≈ $ 30 en tu carrito
5 mlcurcuma
≈ $ 100 en tu carrito
3 mlpimienta negra polvo
45 mlaceite de oliva
≈ $ 1.188 en tu carrito
400 gtomate triturado
200 mlleche de coco
0 gsal
≈ $ 1 en tu carrito

Después te confirmamos cantidades y disponibilidad por WhatsApp.

Preparación

9 pasos

1
Picar finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
2
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
3
Rehogar la cebolla 3 minutos hasta que esté translúcida.
4
Agregar el ajo y el jengibre, cocinar 1 minuto más.
5
Añadir el clavo de olor molido, la curcuma y la pimienta negra polvo.
6
Remover bien durante 30 segundos para que se liberen los aromas.
7
Verter el tomate triturado y cocinar 5 minutos.
8
Agregar la leche de coco y dejar hervir suavemente 10 minutos.
9
Ajustar la sal y servir.

Tips

El clavo molido puede quemar rápido: agregalo cuando la cebolla ya esté cocida para evitar que se amargue. Probá el curry a mitad de cocción para ajustar sabores.

Variaciones

Versión con proteína: agregá garbanzos cocidos o tofu cortado en cubos en el paso 8. Versión más picante: sumá 1/4 de cucharadita de pimienta cayena o un poco de ají molido.