Curry cremoso con fenogreco y verduras
Plato principal sabroso que aprovecha el fenogreco como especia base. Combina bien con arroz integral.
Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.
Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
11 ítems- 15 mlfenogreco BIO
- 1cebolla
- 2ajo
≈ $ 3.100 en tu carrito
- 5 mljengibre fresco
- 2zanahoria
- 200 gcalabaza
- 200 mlleche de coco
- 1tomate
- 30 mlaceite de oliva
≈ $ 792 en tu carrito
- 0 gsal
≈ $ 1 en tu carrito
≈ $ 14 en tu carrito
Después te confirmamos cantidades y disponibilidad por WhatsApp.
Preparación
7 pasos- 1
Picar cebolla, ajo y jengibre. Saltear en aceite de oliva 2 minutos.
- 2
Agregar el fenogreco y cocinar 1 minuto más para liberar aromas.
- 3
Incorporar zanahoria y calabaza cortadas en cubos.
- 4
Cocinar 5 minutos revolviendo.
- 5
Agregar tomate picado y leche de coco.
- 6
Simerar a fuego medio 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- 7
Sazonar con sal y pimienta. Servir caliente.
Tips
El fenogreco es mejor si lo tostás 1 minuto en la sartén antes de agregar las verduras: intensifica su sabor. Si no tenés leche de coco, podés usar caldo de verdura con un toque de crema de almendras.
Variaciones
Versión con legumbres: agregá lentejas cocidas en el paso 5 para más proteína. Versión picante: sumá 1/2 cdta de cayena junto al fenogreco.
Productos de esta receta
Todos disponibles en nuestro catálogo
Recetas relacionadas
Otras preparaciones con ingredientes similares
Curry casero con clavo de olor
Salsa de curry hecha en casa con clavo de olor molido, ideal para acompañar arroz, verduras o legumbres.
Salteado de verduras con aceite de coco
Verduras frescas salteadas rápidamente en aceite de coco, con ajo y jengibre. Acompañamiento versátil para almuerzo o cena.
Sopa de maíz y verduras
Comida reconfortante y ligera — maíz partido cocido con verduras de estación, lista en 60 minutos.
Polenta casera cremosa
Base versátil para cenas — maíz partido cocido hasta textura suave, lista para servir cremosa o para freír.